Fondé en 1933 par le joueur Jacques Lacarrière, un des piliers du hockey français, à partir de la section hockey du Racing Club de France existante elle depuis 1931, le club des Français Volants est une des plus vieilles équipes de hockey sur glace en France. Le club tient son nom de l’expression « Flying Frenchmen » donnée par la presse britannique aux sélections françaises de hockey qui se déplacent régulièrement en avion, moyen de locomotion peu courant à l’époque, pour disputer leurs matchs à Londres. Jacques Lacarrière, alors capitaine de l'équipe de France, adopte la traduction française de ce surnom pour baptiser la nouvelle équipe parisienne de hockey.

L’équipe a évolué en Elite jusqu’en 1948 avant de disparaître une première fois à la fin de cette saison.

Jacques Lacarrière, fondateur du club des Français Volants

Sous l’impulsion des fils de Jacques Lacarrière, Philippe et Thierry, le club renaît en 1965 et évoluera principalement en Nationale 1  jusqu’en 1990 avec un arrêt de la compétition lors de la saison 1980-1981. Le club évolue ensuite en D2 et D1 jusqu’en 1998, avec l’abandon de l’équipe sénior pour se consacrer au hockey mineur.

En 2003, l’équipe sénior est reformée et est réinscrite en championnat de France. Elle évolue en D3 de 2004 à 2009, avant de remonter en D2, division dans laquelle elle évolue encore aujourd’hui.

Coupe d'Europe - 1934-1935

Le club est installé dans le Palais Omnisport de Paris-Bercy, actuel Accor Hotel Arena, depuis son ouverture en 1984. L’installation des Français Volants dans la grande patinoire de Bercy offre une nouvelle vitrine au club qui possède alors le plus gros budget du championnat avec d’importants sponsors prestigieux. On comptabilise une moyenne de 5000 spectateurs pour les matchs de cette période allant même jusqu’à 11 000 spectateurs présents dans l’enceinte de Bercy pour la finale de Nationale 1 en 1985 opposant les Français Volants au club de Saint-Gervais. Le président de l’époque, Thierry Lacarrière, ne cache pas ses ambitions en organisant un tournoi de Noël en 1985 avec le grand joueur des Canadiens de Montréal Guy Lafleur qui jouera sous le maillot des Français Volants.

D’autres joueurs de la NHL porteront le maillot des Français Volants comme l’actuel entraîneur des Canadiens de Montréal Claude Julien ou Pierre Lacroix ancien joueur des Nordiques de Québec et des Whalers de Hartfort qui le porteront tous deux lors de la saison 1986 – 1987. Ainsi les années « Bercy » seront l’événement marquant du hockey français de la décennie 1980 – 1990. A ce jour le club continue de se développer en se consacrant à la formation des joueurs de hockey et compte actuellement 300 licenciés.

La Presse, Montréal, vendredi 27 décembre 1985